学内講座コード:22205D
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主催:
東京農業大学(株式会社農大サポート) [ 東京農業大学 世田谷代田キャンパス (東京都) ]
講座名:
チーズ通になる(基礎演習)
申し込み締切:
2022年10月31日 (月) 23:30
開催日時:
11月19日(土)~11月19日(土)/14:00~16:30
入学金:
-
受講料:
1,500円
定員:
25
講座回数:
1回
講座区分:
1回もの
その他:
補足:
-
【チーズについて座学で学びます】
栄養学的に優れた食品であり、1000種類を超えるといわれるナチュラルチーズの誕生から発展までの歴史、分類法、基本的な製法についてお話しします。
また、動画を視聴しながらナチュラルチーズの作り方、乳の凝固のしくみについて学びます。
さらにデモンストレーションで、チーズの特性を実際にご覧いただきます。
※試食はございません。ご了承ください。
【スケジュール】
第01回 11月19日(土) チーズの歴史・栄養価・製造方法等
筆記用具
※残席の有無についてはリンク先の主催校のホームページをご確認下さい。
名前 | 小泉 詔一 |
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肩書き | 雪印メグミルク株式会社 ミルクサイエンス研究所 チーズ研究所所長 |
プロフィール |
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