学内講座コード:21215D
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主催:
東京農業大学(株式会社農大サポート) [ 東京農業大学 世田谷代田キャンパス (東京都) ]
講座名:
チーズ通になる(基礎講習)
申し込み締切:
2022年02月06日 (日) 23:30
開催日時:
2月19日(土)/14:00~16:00
入学金:
-
受講料:
1,500円
定員:
25名
講座回数:
1回
講座区分:
後期
その他:
補足:
-
栄養学的に優れた食品であり、1,000種類を超えるといわれるナチュラルチーズの誕生から発展までの
歴史、分類法、基本的な製法ついてお話しします。
また、動画を視聴しながらナチュラルチーズの作り方、乳の凝固のしくみについて説明します。
【スケジュール】
第1回 2月19日(土) チーズの歴史、分類法、製法などを学びます
名前 | 小泉 詔一 |
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肩書き | 雪印メグミルク株式会社 ミルクサイエンス研究所 チーズ研究所 |
プロフィール |
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