日本酒 歴史と文化探訪 PartⅡ【対面講座】 日本から世界へ発信(インバウンド対応)

【講座内容】
国の登録無形文化財である「伝統的酒造り」。日本の伝統的なこうじ菌を使った酒造り技術は国内はもとより世界的にも注目されるところとなり、政府は将来的に「ユネスコ無形文化遺産」への登録を目指しています。前期に引き続き、本講座では日本が世界に誇る酒造りの歴史と文化を探訪し、世界に誇るべき「日本酒」「焼酎」「泡盛」のインバウンド対応を学びます。海外の方に「日本酒」をアピールできるように、そして海外の方と楽しく「日本酒」を語れるように、「日本酒」をめぐるやさしい英会話付きです。
※「PartI」から継続の方はもちろん「PartII」から新規受講の方も歓迎です。

【講座スケジュール】
第1回11月11日(月) 日本酒の原材料 米・米麹・水の文化 ～ 世界のアルコールと何が違う?
詳細：[日本のコメ〕飯米と酒米 美味しいお米と酒造りに適した米とは
[日本の水〕 酒と「水」 軟水の意味 酒蔵の所在地から水質を探る
[日本のKOJI〕麹と酵母 自然と科学が生み出すもの 古代から現代へ
第2回11月18日(月) 日本酒と観光 歴史と祭礼そして旅 ～ 関八州(東日本)特集 ～
詳細：「史跡巡り+酒」「山歩き+酒」「温泉(銭湯)+酒」などの切り口から国内はもとよりインバウンド(外国人旅行客)を意識した日本酒の魅力をご紹介します。
※紹介する場所は今回、関八州(東日本)エリア中心です。
第3回11月25日(月) 日本酒の器 歴史と伝統文化 ～ 関八州(東日本)特集 ～
詳細：日本酒と「木」 樽づくりと鏡開き 小田原漆器 鎌倉彫 箱根寄木細工
日本酒と「土」 陶磁器の輸出 笠間焼 益子焼 横浜真葛焼
日本酒と「金」&「ガラス」 東京銀器 東京アンチモニー工芸品 江戸硝子 江戸切子
※紹介する場所は今回、関八州(東日本)エリア中心です。

【教材】
あり(資料配布または参考程度)
(参考テキスト)
『酒仙人直伝 よくわかる日本酒』(税込1，078円)
『酒仙人直伝 よくわかる本格焼酎・泡盛』(税込1，210円)
※希望者は初回授業時に購入可能
※こちらの教材費は受講料に含まれません。購入等については講座開始前にご案内します。

※定員の充足状況の変化や、休講・補講等がある場合があります。
お申込の際は、リンク先の主催校のホームページをご確認下さい。