学内講座コード:730603
この講座について質問する主催:
早稲田大学エクステンションセンター [ 早稲田大学エクステンションセンター オンライン講座 (オンライン) ]
講座名:
京の伝統の食文化を学ぶ―茶道・京菓子・京料理の魅力
申し込み締切:
2024年10月01日 (火) 17:00
開催日時:
10月 2日(水)〜12月 4日(水)/10:30~12:00
入学金:
-
受講料:
20,493円
定員:
30名
講座回数:
6回
講座区分:
後期
その他:
会員受講料: 17,820円(入会金は8,000円(税込))
補足:
-
【目標】
・食文化の発展と茶道の関係を知る
・庭園や自然の美と茶道・懐石への影響
・京料理における美を考える
・京菓子は人と人とのコミュニケーション
【講義概要】
この講義では、茶道の魅力とその背景にある庭園や自然の美を探求します。茶道における懐石料理や京料理の美についても学びます。具体的には、茶懐石や松花堂弁当を通じて、食文化の芸術性と実践を理解します。また、京菓子が果たすコミュニケーションの役割についても考察し、茶会を開く実践的な知識と技術を身につけます。これにより、茶道と食文化の深い関係を理解し、日本文化の真髄に触れることを目指します。
【各回の講義予定】
第1回 2024/10/ 2(水) 講義概論・茶道における伝統と革新
第2回 2024/10/ 9(水) 茶道の魅力
第3回 2024/10/23(水) 庭園や自然の美と茶道
第4回 2024/11/ 6(水) 京料理における美
第5回 2024/11/20(水) 京菓子とコミュニケーション
第6回 2024/12/ 4(水) 茶会をひらく
【ご受講に際して】
◆休講が発生した場合の補講12月11日(水)を予定しています。
◆Zoomウェビナーを使用したオンライン講座です。
◆お申込みの前に必ず「オンラインでのご受講にあたって」をご確認ください。
◆お申込みいただいた有料講座の動画は、当該講座実施の翌々日(休業日を除く)17:30 までに公開します。インタ
ーネット上で 1 週間のご視聴が可能です。視聴方法は、以下をご確認ください。
【会員】授業動画の視聴方法(会員向け)
【ビジター・法人会員】授業動画の視聴方法(ビジター・法人会員向け)
【備考】
パンフレット記載の日程に誤植がございました。正しくは当ホームページに掲載の以下となります。
日程:10/02, 10/09, 10/23, 11/06, 11/20 12/4 補講日:12/11
※定員の充足状況の変化や、休講・補講等がある場合があります。
お申込の際は、リンク先の主催校のホームページをご確認下さい。
名前 | 太田 達 |
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肩書き | 立命館大学教授、有職菓子御調進所老松当主 |
プロフィール | 1957 年京都市生まれ。京都市立紫野高校卒。島根大学農学部卒。京都工芸繊維大学後期博士課程にて「茶道点前の動作解析」で博士号を取得。食文化や菓子文化等研究を行う一方で太田宗達として茶人としても活動。江戸時代の学問所「弘道館」址の有斐斎弘道館にて茶道を通した人間育成にも携わる。現在、立命館大学食マネジメント学部教授、株式会社有職菓子御調進所 老松主人、公益財団法人有斐斎弘道館代表理事 |
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