学内講座コード:22108D
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主催:
東京農業大学(株式会社農大サポート) [ 東京農業大学 世田谷代田キャンパス (東京都) ]
講座名:
和食を支える本みりん
申し込み締切:
2022年06月05日 (日) 23:30
開催日時:
06月18日(土)~06月18日(土)/10:00~11:30
入学金:
-
受講料:
1,500円
定員:
25
講座回数:
1回
講座区分:
前期
その他:
補足:
-
本みりんは、上品でやわらかな甘さを持つ日本の伝統的な調味料で、和食の調味には無くてはならないものですが、本みりんの製法や調理効果についてはあまり知られていません。
講義およびテイスティングを通して本みりんのすばらしさを体感していただきます。
また江戸時代後期に「白味淋」として誕生した本みりんの発展の経緯や、しょうゆと合わせて和食に使用されてきた歴史を探ります。
【スケジュール】
第01回 06月18日(土) 上記参照ください
筆記用具
※定員の充足状況の変化や、休講・補講等がある場合があります。
お申込の際は、リンク先の主催校のホームページをご確認下さい。
名前 | 舘 博 |
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肩書き | 東京農業大学 名誉教授 |
プロフィール |
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