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講座詳細情報

申し込み締切日:2022-01-30 / 料理 / 学内講座コード:21214D

スパイスで楽しむオリジナルのチョコレート

主催:東京農業大学東京農業大学 世田谷代田キャンパス(東京都)]
問合せ先:〒155-0033 東京都世田谷区代田3-58-7 東京農大オープンカレッジ Tel:03-6450-9157 E-mail:oc-daita@nodaisup.com
開催日
2月14日(月)
講座回数
1回
時間
10:00~12:00
講座区分
後期 
入学金
 - 
受講料
6,000円
定員
25
補足
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講座詳細

チョコレートの原料であるカカオとスパイスの新たな相性を体験しましょう!

カカオとスパイスの歴史とエピソードをエスビー食品株式会社で香辛料商品の開発責任者を
長らく務めた講師から聞いた後、各自でスパイスを確かめ、香り、感じて、
実際にチョコレートに相性のよいスパイスについて組み合わせ、体験します。

座学と実習の1講座です。実習では共有は避け、各自で配合します。

【スケジュール】
第1回 2月14日(月) カカオについて学び、スパイスを使ったオリジナルチョコレートを作ります

講師陣

名前 高橋 和良
肩書き 東京農業大学 元非常勤講師
プロフィール
名前 諸橋 美枝子
肩書き ハーブ&スパイスコーディネーター
プロフィール
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