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講座詳細情報

申し込み締切日:2020-01-31 / その他実用 / 学内講座コード:19216D

パン食文化サロン ハード系パンの食べ比べ「三国三様」

主催:東京農業大学東京農業大学 世田谷代田キャンパス(東京都)]
問合せ先:〒155-0033 東京都世田谷区代田3-58-7 東京農大オープンカレッジ Tel:03-6450-9157 E-mail:oc-daita@nodaisup.com
開催日
02-17~02-17(月)
講座回数
1回
時間
12:00~15:00
講座区分
後期 
入学金
 - 
受講料
4,500円
定員
40
補足
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講座詳細

私たちのパンは95%を輸入小麦に頼っています。
欧米で高まるオーガニック気運と立ち遅れる日本を、農業事情の違いから比較。
有機JAS認証を取った北海道「風土火水」 の薪窯焼きパンと、バイオダイナミック農法で
作ったチーズ 「トカプチ」 を試食しながら、日本のパンの未来を見つめます。
タルティーヌやスモーブローなどヨーロッパの家庭でハード系のパンがどのように
食べられているかを学び、バゲットやカンパーニュなど 「パン食の楽しみ方」 を広げましょう。

ゲスト登壇者:アグリシステム 伊藤英拓氏

講師陣

名前 青沼 一彦
肩書き 食育アカデミー「麦踏み塾」
プロフィール
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