学内講座コード:20191077
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主催:
東海大学生涯学習講座事務局 [ 東海大学 阿蘇くまもと臨空キャンパス 阿蘇フィールド (熊本県) ]
講座名:
草原で育つあか牛のおいしさを知る 草原で育ったあか牛が食卓と地域社会を豊かにする
申し込み締切:
2019年07月11日 (木) 23:30
開催日時:
07月28日(日)/10:00~15:00
入学金:
-
受講料:
3,000円
定員:
20
講座回数:
1回
講座区分:
1回もの
その他:
補足:
-
【講座紹介】
東海大学では、阿蘇の草原を有効利用して育てた阿蘇産あか牛の生産に取り組んでいます。皆さんの食卓と地域社会を豊かにするあか牛について学べるように、農学部教員が草原で育てたあか牛が育む生態系そして地域社会の大切さをお話します。また、宮本健真氏(リストランテミヤモト・オーナーシェフ)によるあか牛のおいしさを最大限に活かした調理の実演・試食会を行います。
【講座スケジュール】
1.07/28 あか牛が育む生態系と地域社会の大切さについての講義・見学、調理実演・試食
【備考】
※受講料は資料代、材料費、保険代含む金額です。
※定員の充足状況の変化や、休講・補講等がある場合があります。
お申込の際は、リンク先の主催校のホームページをご確認下さい。
名前 | 岡本 智伸 |
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肩書き | 東海大学農学部応用動物科学科教授 同 農学部長 |
プロフィール | 阿蘇の草原を舞台にして牛を放牧することで生物多様性の保全に貢献しようと、野生動物の生息状況を指標とした研究や、野草地の生物間のつながりから野草地が保つ生物多様性に関する研究などを行っている。 |
名前 | 宮本 健真 |
肩書き | リストランテ・ミヤモト オーナーシェフ |
プロフィール | イタリアでの修行の後に2006年に現店舗をオープンしました。その後、農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズブロンド賞」を史上最年少で受賞しました。また、阿蘇地域の世界自然遺産認定の立役者であるとともに、現在は熊本県産の農畜産物を活かした料理にも取り組んでます。 |
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