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講座詳細情報

申し込み締切日:2018-07-27 / その他実用 / 学内講座コード:1821B005

最新栄養学2018(土曜日) 専門家として健康食品にどう対応するか

主催:首都大学東京首都大学東京 飯田橋キャンパス(東京都)]
問合せ先:首都大学東京オープンユニバーシティ事務室 TEL:03-3288-1050
開催日
7月28日(土)
講座回数
3回
時間
10:30~16:30
講座区分
数回もの 
入学金
3,000円
受講料
7,500円
定員
20
補足
※この講座の申し込みは既に締め切りました。

講座詳細

【講座内容】
健康食品が大流行しています。今後、サプリメントを含めた「健康食品」の市場規模は2兆円を超えると予想されています。不安を抱え、コマーシャルを信じてあれこれ摂取する人々の健康は、果たして守られるのでしょうか? 本年度は、専門家としてこの健康食品大流行にどう対応していけば良いのかを考えてみましょう。まず、この流行の背景を理解し、いくつかの健康食品を例にその効果について科学的に検証します。その上で、健康食品を巡る問題について整理し、考察します。

【講座スケジュール】
第1回 07-28 10:30~12:00
第2回 07-28 13:00~14:30
第3回 07-28 15:00~16:30

備考

※8月1日実施予定の「最新栄養2018(水曜日)」と同じ内容です。
※間に、昼食休憩(12:00~13:00)が入る予定です。
※取り上げてほしい健康食品がございましたら、お申込み時またはお申込み後にお伝え下さい。

【対象者】
専門家限定:栄養士、管理栄養士、保健師、薬剤師、教員など健康分野の専門家の方

単位数:1単位

講師陣

名前 篠田 粧子
肩書き 首都大学東京教授 オープンユニバーシティ
プロフィール 首都大学東京教授。
専門は栄養生化学。消化管における栄養素吸収のメカニズムについて、生体および遺伝子レベルで研究している。米国の大学に留学し栄養学を学んだ経験と、その大学寮の食事で大量に体重が増加した経験から、日本型食生活が世界に誇れるものであると実感し、食生活改善の啓蒙活動にも力を注いでいる。

講師陣の著書 (アマゾンWEBサービスを利用しております。)※一部一致しない場合がございます

私たちの食と健康
私たちの食と健康
笠原利英 (著)
小林理恵 (著)
篠田粧子 (著)
高森恵美子 (著)
布施眞理子 (著)
舟木淳子 (著)
南道子 (著)
価格: (税込)
出版社:三共出版(2016-09-28)
新版 健康と食生活
新版 健康と食生活
吉田 勉 (著)
篠田 粧子 (著)
高森 恵美子 (著)
小林 理恵 (著)
鵜飼 光子 (著)
佐川 まさの (著)
新澤 祥惠 (著)
布施 眞里子 (著)
宮沢 栄次 (著)
小島 聖子 (著)
価格: (税込)
出版社:学文社(2016-04-15)

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