暮らしの中のサイエンス ムスリム・ベジタリアンへの食事の提供について (神奈川大学工学研究所・大学院工学研究科共催)

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• 講座詳細

  【講座内容】
  2020 年に開催される東京五輪およびパラリンピックまで1 年を切り、今後も世界から日本への外国人観光客の増加が見込まれている。その中には、中国や韓国など東アジアだけでなく、マレーシアやインドネシアなどのイスラム圏地域からの観光客の増加が予想され、外国人観光客にとって信頼度の高い食品の提供が必要になっている。
  6 次産業ビジネスモデルが重要であるが、残念ながらその実現に向けた取り組みは非常に遅れている。現状と課題を明確にして、ムスリムやベジタリアンに対応する具体的モデルを提案し、供食できる具体的な手段を提示する。
  
  【講座スケジュール】
  第1回11月29日(金)
  詳細：
  ◆食の多様化と消費者の安心への配慮について【高野倉雅人】
  
  ◆石巻市における産学異業種連携による商品開発の取り組み【石原 慎士】
  
  ◆休憩・試食
  ※会場にお越しの方々にサバだしラーメンのムスリムフレンドリー版を試食していただきたいと考えております。
  
  
  ◆ インバウンドと地域の活性化の試み【久宗 周二】
  
  ◆総合討論

• 備考

  【備考】
  ※この講座は、割引制度(5%)の対象外です。

• 講師陣

  名前	髙野倉 雅人
  肩書き	神奈川大学工学部経営工学科准教授
  プロフィール
  名前	石原 慎士
  肩書き	宮城女子学院大学現代ビジネス学部教授
  プロフィール
  名前	久宗 周二
  肩書き	神奈川大学工学部経営工学科教授
  プロフィール