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講座詳細情報

申し込み締切日:2021-05-22 / 心理:その他教養:その他趣味 / 学内講座コード:34

ツール・ド・グルメ 世界の郷土料理【Zoom講座】 画像で巡る各国の食文化(メキシコ、ベルギー&オランダ、南フランス)

主催:学習院さくらアカデミー学習院さくらアカデミー オンライン(東京都)]
問合せ先:学習院さくらアカデミー TEL:03-5992-1040
開催日
5月23日(日)、 6月 6日(日)、 6月20日(日)
講座回数
3回
時間
13:00~14:30
講座区分
数回もの 
入学金
 - 
受講料
9,900円
定員
30
補足
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※この講座の申し込みは既に締め切りました。

講座詳細

【講座内容】
世界の国々には、その地が培ってきた歴史とともに、各地各様の個性に彩られた興味深い食文
化が存在します。伝統的なお袋の味や農村で育まれた料理、移民が伝えた味、宮廷文化から発
展したものなど、 料理やお菓子を通して土地ごとの背景が見えるのもまた魅力。料理ジャー
ナリストの講師が取材で訪れた多数の国の中から、前回(冬期)とは内容を変えて、メキシコ、
ベルギー&オランダ、南フランス(プロヴァンス+その西側の地中海沿岸地域)を取り上げ、各
地の郷土料理と郷土菓子を由来やエピソードとともに紹介します。食と並び、それぞれの街や
市場の様子、見どころ、お店やお土産などの画像も多数用意。旅する気分でご参加ください。

【講座スケジュール】
第1回 5月23日(日) 13:00~14:30 講師:並木 麻輝子
 メキシコの食文化と町、畑(カカオ、バニラ)、遺跡案内
第2回 6月 6日(日) 13:00~14:30 講師:並木 麻輝子
 ベルギー&オランダの食文化と町案内
第3回 6月20日(日) 13:00~14:30 講師:並木 麻輝子
 南仏の食文化と町案内(プロヴァンス~カマルグ~カタルーニャ)

講師陣

名前 並木 麻輝子
肩書き 料理ジャーナリスト、ヨーロッパ郷土料理・菓子・食文化研究家
プロフィール 料理ジャーナリスト、ヨーロッパ郷土料理・菓子研究家。ル・コルドン・ブルー・パリ校卒業。著書「ツール・ド・グルメフランスの郷土料理」(小学館)、「フランス・名物食べ歩き図鑑」(ワイズ出版)など。本講座紹介ホームページhttp://foodpia.geocities.jp/letourdegourmet/
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