検索:

トップ > 講座詳細


講座詳細情報

申し込み締切日:2019-02-14 / 世界史:料理 / 学内講座コード:41

(冬)イタリア食文化の旅 郷土の味を楽しむ

主催:学習院さくらアカデミー学習院さくらアカデミー 目白キャンパス(東京都)]
問合せ先:学習院さくらアカデミー TEL:03-5992-1040
開催日
2月20日(水)、 2月23日(土)、 2月27日(水)、 3月 2日(土)
講座回数
4回
時間
13:00~14:30
講座区分
後期 
入学金
 - 
受講料
12,960円
定員
20
補足
※この講座の申し込みは既に締め切りました。

講座詳細

【講座内容】
「イタリア料理というものは存在しない」と言われるほどに、ひとつにはくくれないバラエティ豊かな地方料理が集まった国、イタリア。地中海の真ん中に細長く南北に横たわる変化に富んだ地形と、ほんの150年前までは別々の都市国家が混在していたという歴史が、イタリア半島に多彩な食文化を育んできました。講義では、地方料理を楽しむためのキーワードを解説、そして週末は、実践編。実際にレストランで、味覚の旅を体験しましょう。

【講座スケジュール】
第1回 2月20日(水) 13:00~14:30 講師:中野 美季
 教室講義
第2回 2月23日(土) 13:00~14:30 講師:中野 美季
 校外講義
第3回 2月27日(水) 13:00~14:30 講師:中野 美季
 教室講義
第4回 3月 2日(土) 13:00~14:30 講師:中野 美季
 校外講義

備考

【注意事項】
*校外講義に関わる費用は含みません。
*校外講義の食事代は、1回あたり5,000 前後(サービス料・飲み物代別)を予定しています。

講師陣

名前 中野 美季
肩書き 学習院女子大学講師
プロフィール 上智大学卒業。イタリア食科学大学大学院修士課程修了。東京大学大学院博士後期課程修了。博士(国際協力学)。出版社勤務を経て’97年~’09年イタリア在住。フリーランスライターとしてイタリアの食文化、味覚教育、伝統食品を取材。著書「味覚の学校」(木楽舎)。’06年スローフード協会国際本部職員。ONAF(イタリアチーズ鑑定人機構)、ONAOO(イタリアオリーブオイル鑑定人機構)認定テイスター。学習院女子大学非常勤講師。

関連講座

質問する

↑ページの先頭へ

© 2017 Second Academy Co.,Ltd All rights reserved.